Đối với những ai đã từng có dịp đi du lịch tham quan Phú Quốc thì chắc chắn sẽ không khỏi bị chinh phục bởi những địa danh, những bãi biển đẹp mê hồn và những món đặc sản dân dã nhưng không kém phần lôi cuốn của người dân khi đến đây. Phú Quốc với điều kiện ngẫu nhiên và môi trường sinh thái thuận lợi, nên nuôi trồng và đánh bắt hải sản là một trong những thế mạnh kinh tế của Phú Quốc. Đặc biệt khi đến đây có vô số loại cá tươi ngon khác nhau như cá Trích, cá Mú, cá Nhồng, cá Mai, cá Thu, cá Sòng, cá Bớp…. Chúng có hương vị thơm ngon, độc đáo không thể lẫn với bất kì địa điểm nào.
Vì được ngư dân trên đảo đánh bắt hoàn toàn tự nhiên nên hành khách có thể yên tâm về độ tươi ngon của chúng. Những loại cá này được chế biến thành rất nhiều các món ngon như món gỏi, món nướng, chả, canh chua, kho, dán hay hấp. Trong số các món gỏi thì phải kể đến gỏi cá Trích đầu tiên Gỏi cá trích, một trong những đặc sản dân dã nhất định phải thưởng thức khi du lịch Phú Quốc.
Món ăn này không chỉ mang đậm hương vị biển Phú Quốc mà còn rất đặc biệt. Cá Trích còn tươi sống sẽ được sơ chế sạch sẽ, thái lát thật mỏng và trộn đều tay với nước cốt chanh, ớt thái chỉ, hành tây thái nhỏ. Món gỏi này đặc biệt ở chỗ là nó phải được ăn với 8 loại rau rừng (đọt bứa, bằng lăng, kim cang, soi nhái, trâm sắn, trâm kiềng kiềng, trâm dòi, trâm ba vỏ) và 4 loại rau thơm (xà lách, húng cay, rau thơm, dấp cá).
Tất cả đem gói trong bánh tráng rồi chấm trong thứ nước chấm làm từ nước mắm Phú Quốc nổi danh. Ngay từ miếng đầu tiên, thực khách như được nếm đủ vị chua cay mặn ngọt của cuộc đời trong gỏi cá Trích. Để khiến món ăn này thêm thú vị hơn, người dân nơi đây thường khuyên thực khách nên uống chút rượu sim khi ăn gỏi cá Trích Phú Quốc, vừa là để kích thích tiêu hóa, vừa là để tạo sự hưng phấn.
Món ăn từ cá tiếp theo mà chúng ta phải kể đến là món Cá Sòng nướng, ở bất cứ vùng biển nào các bạn cũng có thể thưởng thức cá Sòng rán, hấp, nấu canh chua,…nhưng khi chuyến du lịch đảo ngọc phú quốc thì các bạn nhất định phải thưởng thức món cá Sòng nướng.
Trên thực tế, rất ít người biết đến món đặc sản dân dã khi tour đảo Phú Quốc này, tuy nhiên nếu đã thưởng thức một lần sẽ không bao giờ có thể quên được hương vị đặc biệt của cá Sòng Phú Quốc. Ngọt thanh, không tanh, thịt dai và chắc là những đặc điểm mà chỉ cá Sòng Phú Quốc mới có. Cá Sòng nướng thường được ăn kèm với muối tiêu chanh và các loại rau rừng, rau thơm khác nhau.
Món canh chua Cá Bớp là loại canh đế vương. Thế nên khách sành ăn hay gọi đùa canh chua Cá Bớp nữa là loại canh đế vương với cái tên mỹ miều… canh chua “tảo silic”. Nếu có dịp du lịch Phú Quốc thì hành khách đừng quên thưởng thức món các món từ Cá Bớp này nhé.
Chả cá nhồng Phú Quốc cuốn bánh tráng, chấm nước mắm chua ngọt thì ngon không nơi nào bằng. Cá nhồng hầu như sinh sống phổ biến ở các vùng biển của nước ta. Đây là loài có thân dài hình trụ tròn, hai phần đầu và đuôi thót hẹp lại, vảy mịn, dọc theo lưng có những chấm đen, con nhỏ độ 1kg, con lớn cỡ 8-9kg. Cá nhồng nhiều nạc, thịt ngọt đậm. Nhưng không phải cá nhồng sinh sống ở biển nào của nước ta cũng thơm ngon như ở Phú Quốc, nhờ có điều kiện môi trường biển phù hợp với loài này.
Từ sự phong phú và tươi ngon của các loài cá ở vùng biển Phú Quốc, các món ăn ở đây cũng đa dạng và lôi cuốn không kém. Nếu có cơ hội hành khách hãy đến và khám phá nền ẩm thực nơi đây bằng một tour du lịch Phú Quốc nhé.
