Hoạt động câu cá snoker là một trong những hoạt động rất lôi cuốn mà hành khách khi đi du lịch ở Phú Quốc đều không thể bỏ qua. Đây là hoạt động yêu thích của nhiều người mà cả gia đình có thể cùng tham gia, hoặc như là một chuyến đi trong ngày hoặc là một hoạt động ở biển. Để có thể lặn biển snoker du khách không cần phải có dáng vẻ thể thao, không cần biết bơi, không giới hạn độ tuổi bạn chỉ cần mặc áo phao, một cách đơn giản để nổi trên mặt nước và nhìn snoker.
Trước khi đi đến địa điểm để bơi ngắm san hô khách tham quan sẽ tham gia câu trước và trong lúc đợi đến điểm câu cá các bạn có thể thưởng thức các món hải sản tươi sống ngay tại tàu, một trong số những món ăn rất thú vị và độc đáo mà hành khách đừng nên bỏ qua đó là món ăn từ cầu gai
Cầu gai, cũng gọi là nhum hay nhím biển, không đơn thuần là một món ăn ngon, cầu gai còn được ví như là nhân sâm của biển, có tác dụng tráng dương, bổ thận, rất có lợi cho phái mạnh.
Người dân Phú Quốc thì gọi cầu gai với cái tên bình dị có phần gợi cảm là con “ba phát’… Chúng là món ăn giàu dinh dưỡng và có chứa nhiều chất kẽm, có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Cầu gai có mùi vị đặc biệt thơm ngậy và có thể khiến thực khách khi đã thưởng thức càng thêm thích thú…
Để chế biến Cầu Gai, phải bắt đầu từ công đoạn cắt hết gai bao quanh, sau đó dùng dao cắt khoét một nửa hoặc một phần ba phía trên đầu, bỏ hết bộ lòng bên trong, sẽ thấy một lớp thịt màu vàng đậm tọa lạc dọc ở hai bên thành, đó là phần rất quý của con Cầu Gai, có thể ăn sống ngay lập tức. Còn không, người dân địa phương thường sẽ lấy thanh tre mỏng nạo thịt ra khỏi vỏ. Thịt Cầu Gai kết thành năm hoặc tám múi như múi cam, màu hồng hơi ngả nâu, có thể nấu cháo, nướng mỡ hành, tái chanh hay làm chả để thưởng thức.
Cháo Cầu Gai
Cháo Cầu Gai là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Món này rất dễ nấu, tuy nhiên, chỉ có những con Cầu Gai còn tươi mới đem lại một nồi cháo thơm ngon và đậm đà. Tách phần thịt và trứng ra, ướp chung với các loại gia vị cùng một ít tiêu, hành. Sau khi ướp xong, cho lên chảo dầu đảo sơ qua.
Sau khi đảo xong, cho tất cả vào nồi cháo đang sôi, khi nồi cháo đã nhừ hạt gạo, nhấc xuống múc ra bát và thưởng thức. Bát cháo thơm ngon với nhiều màu sắc, màu trắng của hạt gạo, màu vàng của Cầu Gai, màu xanh của hành lá, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị lôi cuốn kích thích vị giác của thực khách.
Cầu Gai nướng mỡ hành
Món ăn này được các bạn Phú Quốc yêu thích nhất, chế biến rất nhanh, đem lại sự ngon miệng với một cảm giác khác so với việc nấu cháo hay ăn sống. Những con Cầu Gai sau khi rửa sạch, dùng kéo cắt đôi, cho vào một ít mỡ hành và nướng trên bếp than hồng. Khi thịt Cầu Gai chuyển sang màu vàng cùng với hương thơm của mỡ hành là có thể bắt đầu thưởng thức, thêm một tí muối tiêu chanh sẽ làm món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng.
Cầu Gai tái chanh
Với những con Cầu Gai còn sống, cắt đôi, vắt một tí chanh vào, sau đó cộng với muối tiêu trộn đều rồi xúc bỏ vào miệng, cho ta cảm giác béo ngọt chua cay, mùi thơm nồng nàn của tiêu. Nhiều người ăn ngay khi vừa mở, không cần thêm bất kỳ gia vị nào, để có thể cảm nhận rõ nhất vị ngọt đậm đà của Cầu Gai còn tươi.
Hầu như ở bất kỳ bờ biển nào ở VN, bạn đều có thể dễ dàng tìm mua và thưởng thức cầu gai để cảm nhận được hương vị độc đáo của chúng nhưng sẽ không ở đâu Cầu Gai có hương vị đậm đà bằng cầu gai ở Phú Quốc. Tết này du khách hãy đến và thưởng thức món ăn lôi cuốn đó trong du lịch Phú Quốc của mình nhé.
